Mont d’Or (AOP)

Mont d'Or (AOP)

Région

  • Franche-Comté

Pâte

  • molle

Croûte

  • lavée

Lait

  • vache cru

Affinage

  • trois semaines minimum

Matière grasse

  • 50%

descriptions

Caractéristiques : La croute du mont d’or est légèrement plissée car il est affiné dans une boîte en épicéa plus petite que le fromage. Sous cette croute se cache une pate brillante et très crémeuse. Le Mont d’Or peut se déguster chaud aussi. Mis au four, arrosé de vin blanc et relevé avec un peu d’ail, accompagné de pommes de terre et d’une salade verte.

Goût : Les saveurs delicates du Mont d’Or s’accompagnent d’un gout de crème et de noisettes

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