Pouligny-Saint-Pierre (AOP)

Région

  • Centre

Pâte

  • molle

Croûte

  • fleurie

Lait

  • chèvre cru

Affinage

  • minimum 10 jours

Matière grasse

  • 45%

descriptions

Caractéristiques : C’est, dit-on, le clocher de leur église qui aurait inspiré aux habitants de Pouligny-Saint-Pierre, la forme pyramidale de ce fromage de chevre.

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