Reblochon Fermier (AOP)

Reblochon Fermier (AOP)

Région

  • Savoie

Pâte

  • pressée non cuite

Croûte

  • morgée

Lait

  • vache cru

Affinage

  • quatre semaines minimum

Matière grasse

  • 45%
appréciations1
vues98
ajouter le Janvier 2016
mis a jour le Mai 2016

descriptions

Caractéristiques : L’origine du Reblochon commence au 13eme siècles. Les fermiers devaient alors une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème. C’est ainsi qu’est né le ” reblochon “, terme inspiré du patois savoyard, ” reblocher “, qui signifie traire à nouveau. Il est issu de l’agriculture des montagnes de Savoie, au lait exclusivement cru et produit par des races montagnardes (Abondance, Montbéliarde et Tarine).

Goût : En bouche, le Reblochon révèle une saveur subtile et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.

Le club des amateurs du bon fromage

Profiter d’une remise de 5% sur tout nos produits.

  • Apres inscription, il vous suffit de venir chercher votre carte de fidélité en boutique.