Tomme de vache des Pyrénées fermière

Tomme de vache des Pyrénées fermière

type

  • tomme

Région

  • Pyrénées occidentales

Pâte

  • pressée non cuite

Croûte

  • morgée

Lait

  • vache cru

Affinage

  • 2 mois minimum

Matière grasse

  • variable

descriptions

Caractéristique : La tomme de Pyrénées est de forme ronde à deux faces, elle peut peser de 400g à 1,5 Kg pour une petite Tomme et ensuite, jusqu’à 5,5 kg pour les gros modèles.
Goût : Sa pâte est souple et fondante, avec un goût assez robuste.
Dégustation : Avec un vin blanc sec de Gascogne ou un vin rouge fruité.

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