Tomme du Fédou

Tomme du Fédou

Région

  • Lozère

Pâte

  • pressée non cuite

Croûte

  • fleurie

Lait

  • brebis cru

Affinage

  • 5 semaines

Matière grasse

  • 50%

descriptions

Caractéristique : Ce fromage au lait cru de brebis affiné longtemps était destiné à parer à la disette car permettant de conserver le lait longtemps.
Goût : Fromage goûteux et long en bouche, caractérisé par les arômes du lait cru de brebis associés à une pâte souple et fondante en bouche.

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