Tomme fermière

Tomme fermière

type

  • tomme

Région

  • Savoie

Pâte

  • pressée non cuite

Croûte

  • fleurie

Lait

  • vache cru

Affinage

  • 10 semaines minimum

Matière grasse

  • 48%

descriptions

Caractéristique : Cette tomme fabriquée en Savoie, mais pas sur la zone d´appellation est sélectionnée et affinée par la maison Pacquard, référence en affinage de fromages savoyards.
Goût : Pâte souple et ferme à la fois. Le goût de la Tomme dépend de l’affinage et de la saison.
Elle est plus puisante en gout que la tomme de Savoie classique avec des aromes de beurre.
Dégustation : Cette tomme se marie bien avec un vin rouge léger de type Pinot noir.

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